Quelle est la différence entre infusion et décoction?

Infusion ou décoction quelle est la différence et comment réussir à extraire au mieux les principes actifs des plantes médicinales ?

Ce sont deux méthodes pour extraire les principes actifs des plantes médicinales. On choisira l’une ou l’autre méthode en fonction des plantes que l’on a !

• S’il s’agit des sommités fleuries, fleurs feuilles, graines tendres des plantes => INFUSION
• S’il s’agit des écorces, racines, graines dures des plantes => DECOCTION
• Si tu as un mix des deux => DECOCTION

Simple et basic, plus tes éléments sont denses, épais plus ils mettent de temps à libérer leurs principes actifs et inversement.

Comment réaliser une infusion ?

Simple ! Une infusion est plus rapide qu’une décoction !

Quatre étapes pour réussir ton infusion :

1. Prépare tes plantes dans ta théière ou tout autre récipient adapté/
2. Verse l’eau bouillante sur des plantes au moment précis où l’eau entre en ébullition
3. Couvre le récipient et laisse infuser le temps nécessaire (de 2-3 min. pour les aromatiques et les plantes médicinales à 10-15 min. en général voire une heure selon la plante)
4. Filtre et mets dans un thermos pour boire en 3 prises dans la journée ou tout au long de la journée sans oublier de boire de l’eau!

Si l’infusion n’est pas super à ton goût, tu peux éventuellement la sucrer au miel ou avec du sucre complet. Cependant tu connais la problématique du sucre, plus si tu as des plantes amères et bien cela va nuire aux principes actifs et l’objectif thérapeutique visé….

Comment réaliser une décoction ?

Plus long… mais bon, ça va le coup de s’embêter un peu !

1. Mets tes plantes dans un litre d’eau et laissent les tranquillement distiller leurs bénéfices pendant la nuit ou au moins trois heures…
2. Porte à ébullition en mettant à feu tout doux (genre 4-5)
3. Une fois que cela frémis, arrête et sort du feu puis laisse infuser 10-15 min. en général
4. Filtre et mets dans un thermos pour boire en 3 prises dans la journée ou tout au long de la journée sans oublier de boire de l’eau!

Mes bonnes adresses d’herboristeries sur Paris pour faire vos infusions et décoctions avec des plantes médicinales de qualités.

Plus ils sont de super bon conseils donc vraiment allez-y les yeux fermés !

• HERBORISTERIE LILA SOBANSKI – PARIS 16
• HERBORISTERIE DE LA PLACE DE CLICHY – PARIS 8
• HERBORISTERIE DE PARIS – MONTPARNASSE PARIS 14 et SAINT LAZARE PARIS 8 –
• HERBORISTERIE DU PALAIS ROYAL – PARIS 1

Tu cherches quelques recettes d’infusions ou décoctions ?

Tu trouveras dans cet article sur les jambes lourdes des plantes sympa question humidité.

Pour les troubles digestifs, je ne saurais que trop te recommander la racine de guimauve ou la mauve qui ont la grande qualité de réparer les muqueuses !